在白酒净化、除杂、除异味的过程中，会用到白酒专用活性炭，这种活性炭主要是以木质粉状活性炭为主，经过白酒专用粉状活性炭的净化作用，可以有效将这些酒中的杂质吸附掉，使酒质香气纯正、香味协调、口感纯正、绵柔爽净，有效改善酒体风味。
一、粉状活性炭概述
粉状活性炭以优质的木屑等为原料，采用氯化锌法生产，具有发达的中孔结构，吸附容量大、快速过滤等特性。主要适用于各种氨基酸工业，精制糖脱色、味精工业、葡萄糖工业、淀粉糖工业、化学助剂、染料中间体、食品添加剂、药品制剂等高色素溶液的脱色、提纯、除臭、除杂。
本公司生产的粉状活性炭，杂质少、纯度高、滤速快、具有优良的脱色、净化、提纯等性能，主要用于各种注射药剂的脱色、精制和除去“热源”。亦可用维生素C及其它原料药的脱色，脱色力强、滤速快、适用于医药、农药、中西原药的脱色、精制。并具有吸收肠道病菌、解毒作用。
粉状活性炭的常用规格为：100-200目。
二、白酒专用粉状活性炭的使用方法
白酒专用粉状活性炭在净化白酒时，可以对白酒中的各类酯类沉淀、异味、臭味、苦味、糖蜜味、糠醛、二甲基硫、色素、杂醇油等物质起到吸附、净化、祛除的作用。可明显改善白酒的口感和品质，使其更受消费者的欢迎。
这种白酒专用粉状活性炭在使用时，它的使用流程如下：
基酒(酒精)——加入粉状活性炭——搅拌均匀(搅拌30分钟/次，24小时内搅拌3次)——静置——过滤——优质基酒(酒精)。
这就是粉状活性炭在整个白酒净化中的使用流程。①在使用前，我们要注意选择正确碘值和材质的粉状活性炭(对于酒精酒和粮食酒、高度酒和低度酒，在净化时，所选用的粉状活性炭参数是不同的)。②其次，是粉状活性炭的使用和添加量。在基酒中加入粉状活性炭之后，刚开始的搅拌速度要慢一点，等粉状活性炭完全与酒混合之后，再加快搅拌速度，每次搅拌时的时间要在30分钟以上，并且需要每天搅拌三次。这就是粉状活性炭在白酒中的使用方法。
对于这种用在白酒净化中的粉状活性炭，我们推荐的用量为500-2000g/T，也就是每吨基酒用粉状活性炭500-2000克。需要注意的是，白酒净化用的粉状活性炭一定要是木质粉状活性炭。
